Меры предосторожности при использовании диоксида титана в качестве пищевой добавки

Диоксид титана - один из самых распространенных в мире белых пигментов, который широко используется в производстве пластмасс, покрытий, косметики и пищевой промышленности. В качестве пищевой добавки диоксид титана включен в стандарты безопасности пищевых продуктов многих стран, и ему присвоен номер E171 для улучшения внешнего вида, вкуса и текстуры продуктов питания.
Однако в последние годы безопасность диоксида титана как пищевой добавки привлекает широкое внимание общественности и регулирующих органов. В связи с этим потребителям и производителям необходимо уделять особое внимание соответствующим нормам и рекомендациям по безопасности его использования.

Применение диоксида титана в пищевых продуктах
Диоксид титана в основном используется в качестве красителя и агента для обработки поверхности в продуктах питания. Он может эффективно улучшить белизну и блеск продуктов, поэтому его часто добавляют в конфеты, жевательную резинку, молочные продукты, торты, муку, приправы, мороженое и другие продукты. Диоксид титана обладает такими характеристиками, как хорошая стабильность, сильная светостойкость, нетоксичность и безвредность, поэтому он одобрен в качестве пищевой добавки во многих странах и регионах.
Однако, несмотря на широкое применение диоксида титана, его безопасность в качестве пищевой добавки до сих пор вызывает споры. Некоторые исследования показали, что диоксид титана может представлять потенциальную опасность для здоровья человека, особенно при длительном употреблении в больших количествах.

Споры вокруг вопросов безопасности
Вопросы безопасности диоксида титана в качестве пищевой добавки в основном касаются рисков для здоровья, которые он может вызвать. В последние годы Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и другие соответствующие агентства провели подробную оценку диоксида титана и выпустили несколько предупреждений о его возможном токсическом воздействии.
Например, EFSA указало, что наночастицы диоксида титана могут попасть в организм человека и повредить клетки, а длительное использование может увеличить риск развития таких заболеваний, как рак и нарушение иммунной системы. Хотя существующие данные не подтверждают канцерогенность диоксида титана, некоторые исследования показали, что чрезмерное потребление диоксида титана с пищей может привести к воспалению кишечника и биоаккумуляции.
Кроме того, размер частиц и морфология диоксида титана также напрямую влияют на его безопасность. Наноразмерный диоксид титана из-за меньшего размера частиц может легче проникать в ткани человека, чем обычный диоксид титана, и вызывать потенциальный риск для здоровья. Поэтому регулирующие органы и исследователи обычно классифицируют и оценивают диоксид титана с различными размерами частиц.

Нормативная политика различных стран
В связи с потенциальным риском диоксида титана для здоровья нормативно-правовая политика различных стран устанавливает строгие правила его использования. В Европейском союзе в мае 2019 года Европейская комиссия издала постановление о запрете использования диоксида титана (E171) в продуктах питания, которое было основано на результатах оценки EFSA. 
Согласно исследованиям EFSA, диоксид титана может накапливаться в кишечнике и оказывать негативное влияние на здоровье, поэтому необходимы ограничительные меры. Хотя этот запрет вступил в силу в странах ЕС, другие страны и регионы не ввели точно таких же ограничений на использование диоксида титана.
В США диоксид титана по-прежнему разрешен к использованию в качестве пищевой добавки, но его применение строго регламентировано, и FDA требует от производителей гарантировать чистоту и безопасность диоксида титана в своей продукции. Исследование диоксида титана, проведенное Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), не выявило прямых рисков для здоровья от его использования в продуктах питания, но все же призвало потребителей использовать его с осторожностью.

Заключение
Для потребителей важно понимать, как используется диоксид титана в продуктах питания. При покупке продуктов питания следует обращать внимание на этикетки продуктов, чтобы выяснить, содержит ли продукт диоксид титана с маркировкой E171. Если вас беспокоят добавки в пище, вы можете отказаться от продуктов, содержащих диоксид титана, особенно в странах или регионах, где есть предупреждения об опасности для здоровья.
Производителям продуктов питания при использовании диоксида титана необходимо соблюдать местные правила, следить за тем, чтобы количество используемого диоксида титана не превышало установленный предел безопасности, и проводить строгие проверки качества продукции. Кроме того, производителям следует обратить внимание на цепочку поставок диоксида титана, убедиться, что закупаемый диоксид титана соответствует стандартам безопасности для пищевых продуктов, и продолжать уделять внимание соответствующим нормам и тенденциям исследований.